Якубчак, О. М.     Сучасні наукові підходи до якості та безпеки м'яса [Текст] / О.М. Якубчак; Т.В. Таран. М.А. Мельник // Безпека життєдіяльності. - 2006. - № 5. - С. 28 - 32. Рубрики: Переробна галузь--Мясна промисловість--Санітарний стан продукту Кл.слова (ненормовані): Генна модифікація. НАССР Анотація: Контроль за якістю м'яса і м'ясних продуктів безпечних для здоров'я людини, сучасні вимоги до виробництва продукції, удосконалення смакових якостей продукту.

Якубчак, О. М.     Жирнокислотний склад підшкірної жирової тканини за ларвального ехінококозу свиней [Текст] / О. М. Якубчак, А. А. Збарська, Т. В. Таран // Вісник аграрної науки. - 2012. - № 12. - С. 36-38. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Ветеринарна медицина--Свинарство--Ехінококоз Анотація: Наведено результати досліджень жирнокислотного складу шпику свиней за ларвального ехінококозу. У разі середнього і високого ступеня інвазії у жировій тканині коефіцієнт співвідношення поліненасичених до насичених жирних кислот знижується. Дод.точки доступу: Збарська, А.А.; Таран, Т.В.

Якубчак, О. М.     Фактори, що впливають на загальне бактеріальне обсіменіння молока [Текст] / О. М. Якубчак, Л. О. Оленіч, Т. В. Таран // Вісник аграрної науки. - 2013. - № 6. - С. 28-30. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Тваринництво--Молочне скотарство    Якість продукції--Молочна продукція Анотація: Наведено результати досліджень мікробіологічного обсіменіння молока корів залежно від умов його отримання та сезонів року. Дод.точки доступу: Оленіч, Л.О.; Таран, Т.В.

Якубчак, О. М.     Оцінка якості сирого товарного молока, отриманого від корів з особистих селянських господарств [Текст] / О. М. Якубчак, А. І. Кобиш // Вісник аграрної науки. - 2013. - № 11. - С. 34-36. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Молочні продукти--Молоко--Якість Анотація: Мета роботи - проаналізувати якість молока корів, яких утримують в особистих селянських господарствах (ОСГ). Дод.точки доступу: Кобиш, А.І.

Якубчак, О. М.     Аналіз показників безпечності сирого товарного молока корів з особистих селянських господарств [Текст] / О. М. Якубчак, А. І. Кобиш // Вісник аграрної науки. - 2014. - № 4. - С. 29-30. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Якість продукції--Молочна продукція Анотація: Наведено результати досліджень мікробіологічних, радіологічних і хімікотоксикологічних показників безпечності сирого товарного молока корів, яких утримують в умовах особистих селянських господарств Київської області. Встановлено невідповідність деяких показників безпечності сирого коров'ячого молока вимогам чинних нормативно-правових актів. Дод.точки доступу: Кобиш, А.І.

Якубчак, О. М.     Жирнокислотний склад м'язової тканини за саркоцистозу свиней [Текст] / О. М. Якубчак, А. А. Збарська, Т. В. Таран // Вісник аграрної науки. - 2014. - № 8. - С. 27-29. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Тваринництво--Свинарство Анотація: Досліджено жирнокислотний склад м'яса свиней за саркоцистозу. Дод.точки доступу: Збарська, А.А.; Таран, Т.В.

Якубчак, О. М.     Зміни якісних показників м'яса за саркоцистозу [Текст] / О. М. Якубчак, Т. В. Таран // Вісник аграрної науки. - 2015. - № 8. - С. 25-28. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Ветеринарна медицина--Велика рогата худоба--Саркоцистоз Анотація: Вивчено морфологічні зміни м'язової тканини за саркоцистозної інвазії. Дод.точки доступу: Таран, Т. В.