Рижкова, Т. Властивості заквашувальної мікрофлори й біопрепаратів : досліджено їх здатність чинити опір "дикій" дріжджовій мікрофлорі, що потрапила до них із зовнішнього середовища / Т. Рижкова // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 7. - С. 16-18 Рубрики: Молочні продукти--Закваски--Заквашувальна мікрофлора Молочні продукти--Закваски--Бактеріальні препарати Кл.слова (ненормовані): Етанол Анотація: У молочній промисловості мікробіологічні процеси мають велике значення, саме вони визначають якість продукту. Хроматограма свідчить, що як молоко, заквашувальна мікрофлора, так і біопрепарати містять у своєму складі продукт обміну "дикої" дріджової мікрофлори-етанол. |
Рижкова, Т. Ефективність використання пластин ЗМ " PETRIFILM тм" для контролю якості молока й молочних продуктів / Т. Рижкова // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 8-9. - Ст. 28-30 : табл. Рубрики: Молочні продукти--Якість--Визначення--Вимірювальні прилади Анотація: Йдеться про створення національного стандарту України з викладенням у ньому сучасної методики з визначення вмісту в молоці й молочних продуктах бактерій групи кишкових паличок БГКП (Е Coli і коліформ), і про використання пластин у виробничих лабораторіях. |
Рижкова, Т. Вплив органічних кислот на підвищення вмісту поліненасичених жирних кислот у сирі з козиного молока [Текст] / Т. Рижкова // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - № 1. - С. 18-20 : табл. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Молочні продукти--Сир сичужний Є примірники у відділах: (21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний) |
Шаповалов, С. О. Аналіз дослідження соматичних клітин молока кіз і моніторингові визначення їх рівня в стадах Східного регіону України [Текст] / С. О. Шаповалов, Н. П. Русько [и др.] // Вісник аграрної науки. - 2014. - № 8. - С. 33-37. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Тваринництво--Козівництво--Вирощування--Україна Анотація: Проаналізовано вміст соматичних клітин у молоці кіз сходу України. Дод.точки доступу: Русько, Н.П.; Ладика, Л.М.; Фотіна, Т.І.; Кисельов, О.Б.; Рижкова, Т.М. |