Кошова, В.     Вплив пивних дріжджів на вміст діацетилу в пиві / В. Кошова // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 11. - С. 29-30 Рубрики: Пивоваріння--Пивні дріжджі--Діацетил Анотація: Синтез і редукція діацетилу залежить від фізіологічного стану дріждів, їх віку, умов попереднього культивування й режимів зберігання.

Кошова, В.     Вплив температури на колоїдну й мікробіологічну стійкість безалкогольних напоїв / В. Кошова // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 2-3. - С. 22-23 Рубрики: Безалкогольні напої Анотація: Фізико-хімічні показники безалкогольних напоїв визначаються особливостями використання сировини, технологією виробництва, умовами розливу, їх встановлюють на конкретну продукцію й вони мають відповідати вимогам стандарту.

Кошова, В.     Нетрадиційна тонізуюча сировина для виробництва безалкогольних напоїв [Текст] / В. Кошова // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 9-10. - С. 29-30 Рубрики: Безалкогольні напої--Газовані--Екстрати рослинні    Харчові добавки--Рослинні речовини Анотація: На заводі "Росинка" розроблено й впроваджено технології середньогазованих напоїв на основі чайної сировини: екстарт зеленого чаю й липи. Є примірники у відділах: (21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний)