Домарецький, В.     Вплив антиоксидантів з рослинної сировини на процеси коагуляції білків у суслі [Текст] : пивне сусло / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2002. - № 12. - С. 15-16 Рубрики: Пивна промисловість України--Сусло    Харчова промисловість--Пиво--Сусло

Домарецький, В.     Виноградарство: наукові напрямки розвитку [Текст] / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 1. - С. 14-15 Рубрики: Виноградарство України--Розвиток

Мелентьєв, А..     Усе-про технологію солоду й пива [Текст] : рецензия / А. Мелентьєв // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 4. - С. 14-15 Рец. на Домарецький В.А. Технологія солоду та пива / В.А. Домарецький Рубрики: Пивоваріння--Солод--Технологія

Домарецький, В.     Перспективна сировина для виробництва пива [Текст] : використання тритикале в бродильній галузі вигідно й ефективно / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2005. - № 2. - С. 23-25 Рубрики: Пивоваріння--Солод Анотація: Розроблено технологію виготовлення солоду з тритикале та використання його для виробництва пива.

Домарецький, В.     Невичерпна енергія сонця [Текст] : використання її в харчовій промисловості, комунальній та побутовій сферах-один з ефективних шляхів економії палива та електроенергії / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 4. - С. 10-12 Рубрики: Сонячна енергія    Енергозбереження--Сонячна енергія--Україна Кл.слова (ненормовані): Сонячні водонагрівальні установки

Домарецький, В.     Стабілізація напоїв [Текст] : вчені запропонували нові способи їх обробки, що забезпечує вищу якість та подовження терміну зберігання виробів / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 5. - С. 26-27 Рубрики: Безалкогольні напої--Методи обробки    Виноробство--Методи обробки Кл.слова (ненормовані): Якість -- Зберігання

Домарецький, В.     Джерело відновлюваної енергії [Текст] : виробництво й ефективне використання біогазу дає змогу розв'язати ряд важливих народногосподарських проблем / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 6. - С. 4-6 Рубрики: Біогазові технології    Джерела енергії--Відновлювальні    Альтернативна енергетика--Біопаливо

Домарецький, В.     Адекватне харчування : Вчені переглянули й доповнили теорію збалансованого харчування новими науково обгрунтованими положеннями / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 7. - С. 12-14 Рубрики: Харчування і здоров'я Кл.слова (ненормовані): Збалансоване харчування

Домарецький, В.     Інноваційна технологія солоду з тритікале : дає змогу використовувати важливу сільськогосподарську культуру для виготовлення ряду цінних продуктів / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 5. - С. 22-23 Рубрики: Пивоваріння--Солод--Технологія

Домарецький, В.     Етиловий спирт : як важлива сировина для різних галузей промисловості / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 6. - С. 8-10 Рубрики: Етиловий спирт--Сировина для промисловості--Розвиток виробництва    Спиртове виробництво--Етиловий спирт    Біопаливо Кл.слова (ненормовані): Харчовий етиловий спирт -- Етиловий ректифікований спирт -- Технічний спирт -- Паливний біоетанол Анотація: У багатьох галузях народного господарства досить широко використовують етиловий спирт (етанол). Цей продукт має велике значення для соціального й економічного розвитку будь-якої держави, в тому числі й України.

Домарецький, В.     Напої відомі, популярні : у Західній Європі лікеро-горілчані вироби з'явились у XII ст., в Україні ж їх знали значно раніше / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 8-9. - С. 4-6. - Зміст: Є оптимальні норми ; Мистецтво складання рецептур ; Залежно від якості ; І технологія, і апаратура ; Нові способи виробництва Рубрики: Лікеро-горілчане виробництво--Історія Анотація: Усі лікеро-горілчані вироби мають відповідну харчову цінність: енергетичну, біологічну, фізіологічну й органолептичну.

Домарецький, В.     Трансгенна сировина може негативно впливати на якість виготовлення харчових продуктів / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 2-3. - С. 9-11 Рубрики: Модифіковані культури--Вплив на здоров'я    Харчові продукти--Трансгенні Анотація: До трансгенів належать продукти, ДНК яких збагачені фрагментами ДНК інших організмів. Проблема ж генетичного "термінатора" нині актуальна як ніколи. Адже генетично модифіковані рослини не бояться ані шкідників, ані вірусів, ані гербіцидів, взагалі нічого.