Глускіна, Т. С.     Дослідження ферментативного гідролізу біополімерів жита у спиртовому виробництві [Текст] / Т. С. Глускіна, Л. В. Левандовський, Т. О. Мудрак // Вісник аграрної науки. - 2011. - № 3. - С. 47-50. - Библиогр.: с. 50 (10 назв) Рубрики: Спиртове виробництво Анотація: Наведено експериментальні дані щодо біотрансформації складових зерна жита в технології спирту шляхом застосування ферментних препаратів (ФП) з В-глюканазною та протеазною активностями разом із ФП алімазної дії. Дод.точки доступу: Левандовський, Л.В.; Мудрак, Т.О.