Васильєва, Н. І.     Відбір штамів біфідобактерій для збагачення функціональних кисломолочних продуктів [Текст] / Н.І. Васильєва, О.М. Рожанська // Вісник аграрної науки. - 2005. - № 11. - С. 69-71. - Бібліогр.: 5 назв Рубрики: Переробка молока--Кисломолочні продукти--Виробництво--Нові технології Кл.слова (ненормовані): Дитяче харчування -- Біфідобактерії Анотація: У статті досліджено функціональні властивості штамів біфідобактерій. Відібрано найактивніші з них для бактеріального концентрату, спрямованого на збагачення нового молочного продукту дитячого харчування "Біфідка". Дод.точки доступу: Рожанська, О.М.

Карпінська, О. І.     Особливості культивування штамів лакто- і біфідобактерій із пробіотичними властивостями [Текст] / О. І. Карпінська, О. М. Рожанська, Н. І. Васильєва // Вісник аграрної науки. - 2006. - № 10. - С. 70-73. - Бібліогр.: 6 назв Рубрики: Виробництво продукції--Кисломолочні продукти--Технологія Анотація: Досліджено параметри росту різних за походженням штамів із пробіотичними властивостями при культивуванні в лабораторних та виробничих середовищах при виробництві кисломолочних продуктів. Дод.точки доступу: Рожанська, О. М.; Васильєва, Н. І.