Трухина, Т.     Экономическая эффективность глубокой переработки мяса птицы [Текст] / Т. Трухина // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 2. - С. 15-18 : ил. Рубрики: Птахівництво--М`ясні продукти--Технологічні процеси--Якість продукції Кл.слова (ненормовані): переробка м'яса птиці -- напівфабрикати -- вивчення ринку м'яса Анотація: Глубокая переработка мяса птицы обеспечивает: комплексное рациональное использование сырья, получение продуктов, различных по потребительским свойствам и цене, химическому и биологическому составу. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1)

Копитець, Н. Г.     Оцінка цінової ситуації на ринку м’яса птиці [Текст] / Н. Г. Копитець, В. М. Волошин // Економіка АПК. - 2019. - № 11. - С. 42-48 : рис. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Ринок м'яса в Україні--М'ясопродукти    Птахівництво--М`ясні продукти--Технологічні процеси--Якість продукції Кл.слова (ненормовані): ринок м’яса птиці -- цінова ситуація -- ціна реалізації -- оптово-відпускна ціна -- роздрібна ціна -- споживання Анотація: Мета статті - дослідити сучасну цінову ситуацію на ринку м’яса птиці за різними видами цін (реалізаційні, оптово-відпускні, роздрібні) та по областях України. Результати дослідження будуть корисними для всіх учасників продовольчого ланцюга «виробництво - переробка - реалізація - споживання» м’яса птиці. Дод.точки доступу: Волошин, В. М.