Гущин, В. В.     Прослеживаемость при производстве птицепродуктов: для чего это нужно? [Текст] / В. В. Гущин // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 1. - С. 8-11 Рубрики: Птахопродукти--Яйця--М'ясо    Харчові продукти--Контроль--Якість Кл.слова (ненормовані): переробка м'яса птиці -- контроль харчових продуктів -- система прослідковування Анотація: Обеспокоенность безопасностью потребительских свойств продуктов питания, возможно, никогда еще не была настолько высокой, как в настоящее время. Существенные негативные события в сфере производства продуктов питания (появление на рынке мяса говядины, пораженной прионами, обнаружение диоксинов в кормах для кур и сальмонелл - в мясе животных и птицы, случаи гриппа птиц) породили у потребителей сомнения и недоверие к продуктам, поставляемым на рынок. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1)