Зінченко, В.     Кава для здоров'я [Текст] / В. Зінченко // Відкритий урок: розробки, технології, досвід. - 2010. - № 3. - С. 90. Рубрики: БЖД--Продовольча безпека    Продукти харчування Кл.слова (ненормовані): кава -- кофеїн Анотація: Дослідження автора щодо корисності кави.

Безродна, С. М.     Вплив сучасних систем управління якістю на забезпечення якості та безпеки продукції підприємств ресторанного господарства України [Текст] / С. М. Безродна // Проблеми науки. - 2013. - № 1. - С. 24-30. - Библиогр.: с. 30 (8 назв.) Рубрики: Продукти харчування    Ресторанне господарство--Якість продукції--Україна    Збалансоване харчування Анотація: В статті досліджено вплив систем управління якістю на забезпечення якості продукції підприємств ресторанного господарства України. Розроблено авторську схему логічної послідовності впровадження сучасних систем управління якістю. Обгрунтовано необхідність впровадження сучасних систем управління якістю та безпекою продукції на підприємствах ресторанного господарства в Україні.