Бобер, А.     Гранульований хміль як важлива сировина для пивоварної промисловості [Текст] / А. Бобер // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 8. - С. 26 Рубрики: Пивоваріння--Хміль

Ляшенко, М.     Перспективні сорти хмелю : Досліджено особливості їх використання у пивоварінні / М. Ляшенко // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 11. - С. 29-30 Рубрики: Хмелярство--Сорти    Пивоваріння--Хміль Є примірники у відділах: всього 1 Вільні: 1

Проценко, Л. В.     Використання хмелю при застосуванні цукровмісних замінників солоду у виробництві пива [Текст] / Л. В. Проценко, О. О. Венгер, А. Є. Мелетьев, О. І. Дерій // Вісник аграрної науки. - 2012. - № 2. - С. 63-66. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Пивоваріння--Хміль Анотація: Наведено результати досліджень впливу цукровмісних замінників солоду на якість сусла та пива, особливо на процес трансформації та ізомеризації гірких речовин і поліфенольних сполук у готовий продукт. Дод.точки доступу: Венгер, О.О.; Мелетьев, А.Є.; Дерій, О.І.