Васильєва, Н. І.     Відбір штамів біфідобактерій для збагачення функціональних кисломолочних продуктів [Текст] / Н.І. Васильєва, О.М. Рожанська // Вісник аграрної науки. - 2005. - № 11. - С. 69-71. - Бібліогр.: 5 назв Рубрики: Переробка молока--Кисломолочні продукти--Виробництво--Нові технології Кл.слова (ненормовані): Дитяче харчування -- Біфідобактерії Анотація: У статті досліджено функціональні властивості штамів біфідобактерій. Відібрано найактивніші з них для бактеріального концентрату, спрямованого на збагачення нового молочного продукту дитячого харчування "Біфідка". Дод.точки доступу: Рожанська, О.М.