Пресування сичужних сиров [Текст] // Харчова і переробна промисловість. - 2003. - № 5. - С. 8-9 Рубрики: Молочні продукти--Сир сичужний |
Рижкова, Т. Вплив органічних кислот на підвищення вмісту поліненасичених жирних кислот у сирі з козиного молока [Текст] / Т. Рижкова // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - № 1. - С. 18-20 : табл. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Молочні продукти--Сир сичужний Є примірники у відділах: (21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний) |