Мазуренко, О. В.     Стан виробництва та споживання м'яса в Україні [Текст] / О. В. Мазуренко // Економіка АПК. - 2005. - №2. - С. 38-41. Рубрики: М'ясна промисловість України--Споживання Анотація: Продукти тваринного походження як основа збалансованого харчування. Потреби і купівельна спроможність населення. Проблеми самоокупності виробництва.

Шпичак, О. М.     Економіко-організаційні проблеми якості сільськогосподарської продукції та продовольства [Текст] / О. М. Шпичак // Економіка АПК. - 2010. - № 11. - С. 51-59 : фото.цв. - Бібліогр. в прим. Рубрики: М'ясна промисловість України--Споживання    Харчові продукти--М'ясна сировина--Безпечність Кл.слова (ненормовані): Харчові продукти -- Купівельна спроможність Анотація: Проведено дослідження щодо об'єктивності оцінки якості сільськогосподарської продукції та продовольства, запропоновано методичні підходи до порівняння витрат на поліпшення якості продукції з ефектом, одержаним від неї, й комплекс економіко-організаційних заходів щодо поліпшення якості в процесі руху продукції від виробництва до безпосереднього споживача.