Леонов, О. Питний режим у житті людини [Текст] / Олексій Леонов // Початкова школа. - 2011. - № 6. - С. 40-43. Рубрики: Гігієна харчування Кл.слова (ненормовані): вода -- дефіцит рідини -- питна вода -- артезіанська вода -- мінеральна вода -- столова вода -- водопровідна вода -- молоко -- лікувальні властивості молока -- соки Замовлені прим-ки для відділів: ЧЗПЕРІОД |
Біологічна роль цинку і необхідність забезпечення адекватного рівня його споживання людиною [Текст] / М. Д. Тронько [и др.] // Вісник Національної академії наук України. - 2013. - № 6. - С. 21-31 : табл. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Біохімія--Мікроелементи--Цинк Гігієна харчування Ендокринологія--Дефіцит Цинку Кл.слова (ненормовані): дефіцит Цинку -- статеве дозрівання -- ендокринні розлади -- антиоксидантна активність -- збагачення харчових продуктів Анотація: Висвітлено основні аспекти фізіологічної ролі, метаболізму і біологічної доступності Цинку в організмі людини. Проведено аналіз публікацій щодо поширення дефіциту цього мікроелемента в Україні і світі, а також шляхів його подолання. Особливу увагу приділено сучасним підходам у розробленні харчових продуктів, збагачених Цинком. Дод.точки доступу: Тронько, М. Д.; Полумбрик, М. О.; Ковбаса, В. М.; Кравченко, В. І.; Бальон, Я. Г. |
Бомба, М. Я. Здорове харчування як стратегічний ресурс національної безпеки України [Текст] / М. Я. Бомба, Л. Я. Івашків // Вісник Національної академії наук України. - 2013. - № 6. - С. 32-41 : рис. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Гігієна харчування Харчова промисловість України--Екологічно чисті продукти--Виробництво Здоров'я населення--Їжа Кл.слова (ненормовані): якість та безпека продуктів харчування -- стан навколишнього природного середовища -- національна безпека України Анотація: У статті розглянуто теоретичні та прикладні аспекти створення екологічно безпечних продуктів харчування. Проаналізовано екологічні проблеми їх виробництва в єдиному циклі: грунт - вода - продукт - людина. Окреслено пріоритетні напрями впровадження продуктів функціонального призначення в раціон різних верств населення, визначено категорії споживачів, які в першу чергу потребують здорового харчування. Дод.точки доступу: Івашків, Л. Я. |
Визначення гістаміну у рибі та рибопродуктах: валідація фотометричного методу [Текст] / О. О. Харченко [та ін.] // Довкілля та здоров'я. - 2021. - № 4. - С. 58-61. - Бібліогр.: с. 61 Рубрики: Гігієна харчування Рибні продукти--Хіміко-технологічні процеси Кл.слова (ненормовані): декарбоксилювання -- біогенний амін -- фотометричний метод Анотація: Одним із показників, що характеризує безпечність риби та рибних продуктів, є вміст гістаміну, який у великих концентраціях викликає ряд захворювань, що призводять навіть до летальних наслідків. Тому вибір або розробка простого та недорогого методу визначення вмісту гістаміну у рибі та рибних продуктах є актуальною. Дод.точки доступу: Харченко, О. О.; Гуліч, М. П.; Ященко, О. В.; Моісеєнко, І. Є.; Любарська, Л. С. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДЕТПСГН (1) Вільні: ВДЕТПСГН (1) |