Козирь, В.     Характеристика яловичини м'ясних, комбінованих і молочних порід худоби [Текст] / В. Козирь // Тваринництво України. - 2013. - № 7/8. - С. 26-29 : табл. - Бібліогр.: с. 29 Рубрики: Скотарство--Велика рогата худоба    Ветеринарія    Молочне скотарство Кл.слова (ненормовані): порода -- яловичина -- туша -- м'язи -- якість Анотація: Проведена порівняльна оцінка яловичини у міжпородному і віковому аспекті тварин. Визначена конкретна різниця якісних показників яловичини м'ясних, комбінованих і молочних порід, вирощених у степовій зоні України та бажані строки їх забою. Доведено, що всі вони можуть бути вагомим джерелом якісного м'яса на споживчому ринку. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1)

Волощук, В.     Світова практика законодавчого врегулювання якості м'яса [Текст] / В. Волощук, Ю. Ремізова // Тваринництво України. - 2015. - № 6. - С. 8-10 : ілюстр., табл. - Бібліогр.: с. 10 Рубрики: М'ясне виробництво--Світова економіка--Досвід    М'ясне виробництво--Якість--Міжнародне право Кл.слова (ненормовані): свинина -- якість -- ГОСТ -- туша -- система НАССР Анотація: Конкурентоспроможний виробник в умовах ринкової економіки та інтеграційному спрямуванню до Європейських вимог повинен випускати на ринок якісну продукцію, що відповідає жорстким вимогам європейського законодавства. Наведено огляд основних нормативних документів, котрі регламентують якість продукції у світі. Дод.точки доступу: Ремізова, Ю. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене)