Дорохин, В. Перспективне використання термостійкої плівки [Текст] : двостороннє жарення птахопродуктів під осьовим тиском / В. Дорохин // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 12. - С. 18-19 Рубрики: М'ясо і м'ясопродукти--Птахопродукти--Переробка |
Усатенко, Н. Нетрадиційна м'ясна сировина [Текст] / Н. Усатенко // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 9-10. - С. 14-17 Рубрики: М'ясо і м'ясопродукти--Птахопродукти--Переробка М'ясо--Якість Анотація: Науковими дослідженнями підтверджено високу харчову й біологічну цінність м'яса страусів та доцільність його використання при виробництві харчових продуктів. За фізико-хімічними показниками м'ясо страусів майже не відрізняється від дієтичного та екологічно безпечного м'яса молочної телятини та м'яса індиків. Є примірники у відділах: (21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний) |
Куян, Наталия. Производство мяса бройлеров и пищевого яйца на крупнейших птицефабриках Луганской области [Текст] / Н. Куян // Ефективне птахівництво. - 2011. - N 1. - С. 5-8 Рубрики: птахівництво--птахофабрики--птахопродукти Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Боссе, Хайнц. Производство индейки в ЕС: потенциал новых рынков [Текст] / Х. Боссе, С. Шамберс // Ефективне птахівництво. - 2011. - N 1. - С. 16-19 Рубрики: птахівництво--індиківництво--птахопродукти--ринки--Європейський Союз Дод.точки доступу: Шамберс, Скотт Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Каргина, Галина. Страусоводство в Украине: экзотика или отрасль? [Текст] / Г. Каргина // Ефективне птахівництво. - 2011. - N 2. - С. 27-29 Рубрики: птахівництво--страусівництво--птахопродукти Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене) |
Почему американцы так любят белое мясо [Текст] // Ефективне птахівництво. - 2011. - N 2. - С. 35-36 Рубрики: птахопродукти Анотація: Біле куряче м`ясо вважається менш жирним і калорійним продуктом. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене) |
Новини [Текст] // Ефективне птахівництво. - 2011. - № 8. - С. 4-7 Рубрики: Птахівництво--Птахопродукти Анотація: В рубриці "Новини" розповідається про стан птахівництва в Україні в 2011 році, фінансування основних бюджетних програм по підтримці аграрного комплексу, про компанію "Авангард" (с.Чернобаївка Білозерського р-ну на Херсонщині). Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Будущее европейского производства яиц : Россия и Украина [Текст] // Ефективне птахівництво. - 2011. - N 4. - С. 10-11 Рубрики: світова економіка птахопродукти--яйця Анотація: Производство яиц в Европе в последнее десятилетие постоянно возрастает, но значимый рост производства яиц зафиксирован только в России и Украине. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Окраска скорлупы яиц , желтка и тушек [Текст] // Ефективне птахівництво. - 2011. - N 4. - С. 22-26. Рубрики: птахівництво--птахопродукти--яйця Анотація: Цвет скорлупы определен генетически, но на его интенсивность и однородность косвенно влияют условия содержания и кормления птицы. Установлено, что каротиноиды кормов не откладываются в скорлупу, однако их предшественники могут вовлекаться в синтез гема и других веществ. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Соломон, Салли Э. Получение яиц с заданными свойствами [Текст] / Салли Э. Соломон // Ефективне птахівництво. - 2011. - N 4. - С. 27-30. Рубрики: птахівництво--птахопродукти--яйця Анотація: Столовые яйца приобрели большое значение в питании человека. В яйцах содержится много ценных питательных веществ. Однако дефицит минеральных веществ может привести к ухудшению их качества. Изучение неорганических компонентов столового яйца помогает понять, как улучшить качество и получить яйца с заданными свойствами. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Гущин, В. В. Прослеживаемость при производстве птицепродуктов: для чего это нужно? [Текст] / В. В. Гущин // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 1. - С. 8-11 Рубрики: Птахопродукти--Яйця--М'ясо Харчові продукти--Контроль--Якість Кл.слова (ненормовані): переробка м'яса птиці -- контроль харчових продуктів -- система прослідковування Анотація: Обеспокоенность безопасностью потребительских свойств продуктов питания, возможно, никогда еще не была настолько высокой, как в настоящее время. Существенные негативные события в сфере производства продуктов питания (появление на рынке мяса говядины, пораженной прионами, обнаружение диоксинов в кормах для кур и сальмонелл - в мясе животных и птицы, случаи гриппа птиц) породили у потребителей сомнения и недоверие к продуктам, поставляемым на рынок. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Децюра, С. О. Україна у світовому виробництві продукції птахівництва [Текст] / С. О. Децюра // Економіка АПК. - 2012. - № 2. - С. 135-141. - Бібліогр. в підрядк. прим. Рубрики: Тваринництво--Птахівництво--Україна Птахівництво--Курівництво--Птахопродукти--Яйця Кл.слова (ненормовані): Споживання -- Виробництво м'яса птиці -- Виробництво яєць Анотація: Досліджено світові тенденції розвитку птахівництва та визначено місце й роль України в світовому виробництві цієї галузі. |
Гринкевич, Влад. Куриный кризис [Текст] / В. Гринкевич // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 4. - С. 8-10 Рубрики: Птахівництво--Курівництво--Птахопродукти Кл.слова (ненормовані): кури -- яйця -- м'ясо Анотація: Европа погружается в кризис, но на сей раз не финансовый, а куриный или яичный - кому как больше нравится. Вступление в силу директивы ЕС, требующей улучшить содержание кур-несушек на птицефермах, для большинства стран Евросоюза обернулось ажиотажным спросом и ростом цен на куриное яйцо. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Демченко, Григорий. Ветеринарно-санитарные мероприятия в промышленном птицеводстве [Текст] / Г. Демченко // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 4. - С. 46-48 Рубрики: Птахівництво--Птахопродукти--Продовольча безпека--Санітарія Кл.слова (ненормовані): м'ясо -- яйця -- гігієна -- птахопереробка -- дезинфекція Анотація: Внедряя современные технологические линии, птицеперерабатывающие предприятия немало внимания уделяют обеспечению безопасности при переработке, хранении и реализации продуктов птицеводства. Это неизбежно ведет к возрастающей роли санитарии и гигиены на всех производственных участках промышленного птицеводства. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Производственный отчет о 38-й серии оценки продуктивности различных кроссов яйценоской птицы [Текст] // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 5. - С. 14-15 : табл. . - Продолжение в № 6/2012. Рубрики: Птахівництво--Кури--Птахопродукти Кл.слова (ненормовані): яйця -- використання кросів -- комерційні кроси Анотація: Подобные испытания проводятся один раз в 2 года и имеют своей целью дать производителям пищевых яиц представление об основных продуктивных характеристиках промышленно используемых кроссов. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Куян, Наталия. Крымчане по-прежнему на лучших позициях по яйценоской птице. Итоги семинара в УОП НУБиП ГППЗ им. Фрунзе [Текст] / Н. Куян // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 6. - С. 23-25 : ил. Рубрики: Птахівництво--Семінари Птахівництво--Птахопродукти--Інновації Крим Кл.слова (ненормовані): птиця -- пташники -- племінна справа -- ветеринарія Анотація: Участники семинара выступили с докладами и презентациями новых продуктов своих компаний, новых подходов в лечении и профилактике птицы с демонстрацией технических новинок. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Производственный отчет о 38-й серии оценки продуктивности различных кроссов яйценоской птицы [Текст] // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 6. - С. 37-39 : табл. - Нач. в №5/2012 Рубрики: Птахівництво--Кури--Догляд Птахопродукти Кл.слова (ненормовані): корми -- використання кросів -- комерційні кроси Анотація: Подобные испытания проводятся один раз в 2 года и имеют своей целью дать производителям пищевых яиц представление об основных продуктивных характеристиках промышленно используемых кроссов. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Агафонычев, Валерий. Яичное производство: перспективные направления [Текст] / В. Агафонычев // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 7. - С. 9-15 : рис. Рубрики: Птахівництво--Яйця--Виробництво Кл.слова (ненормовані): нові технології -- птахопродукти Анотація: Отрасли, являющиеся основными потребителями яичных продуктов, демонстрируют стабильный рост производства, что служит основой для устойчивого развития российского рынка яйцепродуктов. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Вертійчук, А. І. Сортова продукція - не значить якісна [Текст] / А. І. Вертійчук, Глєбова Ю.А. // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 7. - С. 23-26 : табл. - Бібліогр.: с. 26 Рубрики: Птахівництво--Птахопродукти --Якість Кл.слова (ненормовані): генотиповий склад птиці -- курчата-бройлери -- норми годівлі Анотація: У нашій країні якість продукції констатується під час її реалізації, а в країнах ЄС вона досягається технологічним процесом на виробництві. Дод.точки доступу: Глєбова, Ю.А. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Индюки как источник мяса [Текст] // Ефективне птахівництво. - 2012. - № 7. - С. 41-45 : табл. Рубрики: Птахівництво--Вирощування --Корми Птахівництво --Індиківництво--Птахопродукти Кл.слова (ненормовані): індюки -- поживні речовини Анотація: В течении последних лет отмечен быстрый рост производства индюшатины. Данный процесс является ответной реакцией на увеличивающийся спрос на мясо индейки у населения. Решающими в этом вопросе оказались полезные свойства мяса, развитие отрасли кулинарной переработки, убойный выход, а также достаточно рентабельная экономика выращивания молодых индюков-бройлеров. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |