Одинцов, М. М.     Прогнозування попиту і споживання продуктів харчування як чинник сталого розвитку продовольчого ринку регіону [Текст] / М.М. Одинцов // Економіка АПК. - 2007. - № 4. - С. 145-149. - Бібліогр. у прим. Рубрики: Аграрний сектор--Продовольче забезпечення--Україна    Регіональна економіка--Продукти харчування--Статистичні дані--Черкаська область Кл.слова (ненормовані): Витрати -- Яловичина -- М'ясні продукти -- Еластичність попиту Анотація: Розглянуто питання прогнозування і регулювання процесів продовольчого забезпечення в Україні. Вміщено розрахунки та дані про витрати і споживання тваринницької продукції; деякі дані стосуються Черкаської області.

Галущак, И.     В украинском свиноводстве кризис [Текст] / И. Галущак // Тваринництво України. - 2012. - № 11. - С. 5-6 : ил. Рубрики: Свинарство--Економічні кризи--Україна    Зовнішня торгівля--Ринок м'яса Кл.слова (ненормовані): м'ясні продукти -- ковбаси -- м'ясне виробництво Анотація: Благоприятные условия для импорта приводят к вытеснению украинской продукции с внутреннего рынка. Отметим, что в Украину ввозится в основном не лучшее мясное сырье, но оно дешевое и полностью устраивает переработчиков. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1)

Гоноцкий, В. А.     Направления использования мяса птицы механической обвалки [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Ефективне птахівництво. - 2018. - № 3. - С. 35-38 : ил., табл. Рубрики: Птиця--М'ясо--Переробка Кл.слова (ненормовані): м'ясо птиці механічного обвалювання -- переробка м'яса птиці -- м'ясні продукти -- якість ковбасного фаршу Анотація: Мясо птицы механической обвалки является продуктом животного происхождения и поэтому имеет существенные преимущества перед продуктами растительного происхождения. Оно содержит полноценные белки и липиды. Конечно, в зависимости от химического состава необходимо определить направление его использования. Дод.точки доступу: Федина, Л. П. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене)