Орлова, Н. Ефективні способи стабілізації харчової та біологічної цінності замороженої плодоовочевої продукції [Текст] / Н.Орлова // Харчова і переробна промисловість. - 2002. - № 3. - С. 20-21 Рубрики: Плодівництво--Зберігання Харчова промисловість--Заморожування продуктів |
Ялпачик, В. Свіжозаморожені овочі зберігають досить високу харчову цінність, їх можна споживати цілорічна [Текст] / В. Ялпачик // Харчова і переробна промисловість. - 2005. - № 4. - С. 24-25 Рубрики: Овочівництво--Зберігання овочів--Заморожування Харчові продукти--Овочі--Свіжозаморожені |
Троцький, П. А. Заморожування ооцит- кумулюсних комплексів корів у пайєтах різного діаметра [Текст] / П.А. Троцький // Вісник аграрної науки. - 2008. - № 5. - С. 80-82. - Бібліогр.: 11 назв Рубрики: Тваринництво України--Корови Анотація: Проведено порівняльний аналіз кріоконсервування ооцит-кумулюсних комплексів корів у пайєтах різного діаметра, вивчино взаємозв'язок величини діаметра пайєт при заморожуванні гамет корів і їхньої життєздатності після розморожування. |
Белінська, С. Ринок швидкозамороженої продукції : Науковці аналізують сучасні підходи до його формування / С. Белінська // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 7. - С. 22-24 : табл. Рубрики: Продукти харчування--ЗБЕРІГАННЯ --Заморожування Ринок продовольчих товарів--Швидкозаморожені продукти |
Орлова, Н. Оцінювання якості заморожених томатів [Текст] / Н. Орлова // Стандартизація. Сертифікація. Якість. - 2008. - № 2. - С. 66-69. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Харчові продукти--Заморожування--Якість Анотація: У статті відображено результати дослідження придатності томатів двох сортів до заморожування. Подано їх органолептичну оцінку, визначено вміст вітаміну С, розчинних сухих речовин, тетранову кислотність та зберігання вологоутримуючу здатність розморожених томатів. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене) |
Сушко, О. Б. Ефективність застосування буферних середовищ, кріопротекторів і режимів заморожування сперми жеребців [Текст] / О. Б. Сушко, А. Г. Міщенко [и др.] // Вісник аграрної науки. - 2009. - № 9. - С. 35-39. - Библиогр.: с. 39 (18 назв) Рубрики: Ветеринарна медицина--Жеребці Анотація: Вивчено захисну дію кріопротекторів з групи амідів - діметилацетамід і діметилформамід та їхніх комбінацій з гліцерином. Випробувано різні режими заморожування сперми жеребця та встановлено такий, що забезпечує високі показники якості деконсервованих гамет. Дод.точки доступу: Міщенко, А.Г.; Компанієць, А.М.; Сморонг, З.; Бохенек, М. |
Худоб'як, М. Глибоке заморожування гарантує свіжість хлібобулочних виробів протягом тривалого часу [Текст] / М. Худоб'як // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 9-10. - С. 7-8 Рубрики: Хлібопекарське виробництво--Заморожування тіста Анотація: В статті йдеться про технологіїї шокового заморожування. Вони дають змогу налагодити випуск продукції різноманітного асортименту на підприємствах будь-якої потужності, скорочують витрати на транспортування, гарантують якість і безпеку виробів, розширюють мережу недорогих міні-пекарень. Є примірники у відділах: (21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний) |
Пилкове обніжжя і перга: застосування і зберігання [Текст] / М. Н. Харитонова [та ін.] // Пасіка. - 2012. - № 10. - С. 23 Рубрики: Бджільництво--Пасічництво Продукти бджільництва--Лікувальні властивості Кл.слова (ненормовані): консервування медом -- висушування перги -- заморожування перги Анотація: Бджолине обніжжя й перга, як й інші продукти бджільництва, мають складний склад і проявляють високу біологічну активність. Тому постає доволі актуальне завдання підібрати сучасні й зручні на практиці методи стабілізації (зберігання) бджолиного обніжжя й перги, що мінімально впливають на їхній склад і властивості. Дод.точки доступу: Харитонова, М. Н.; Бурмістрова, Л. А.; Буднікова, Н. В.; Акімова, С. Н. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |
Ялпачик, В. Хранение плодов в замороженном виде [Текст] / В. Ялпачик // Техніка і технології АПК. - 2014. - № 10. - С. 20-21 Рубрики: Харчова промисловість--Плодоовочева продукція--Зберігання--Заморожування Анотація: У статті наведено інформацію про технології зберігання овочів у замороженому вигляді. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене) |
Постоленко, Є. Заморожування: перспективний спосіб переробки сировини [Текст] / Є. Постоленко // Пропозиція. - 2014. - № 11. - С. 110-112 Рубрики: Зберігання продукції--Переробка--Холодильні машини Анотація: Способи заморожування плодів та ягід. |
Павлюк, В. Як зберегти вітаміни у продуктах [Текст] / В. Павлюк // Безпека життєдіяльності. - 2015. - № 8. - С. 36 Рубрики: Харчові продукти--Кулінарна обробка Кл.слова (ненормовані): тривале зберігання -- заморожування Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене) |
Вплив екстрактів плаценти людини на термогемоліз еритроцитів [Текст] / О. М. Боброва, Ю. С. Говорова, О. А. Нардід [та ін.] // Доповіді Національної академії наук України. - 2018. - № 7. - С. 82-87. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Фармакологія--Лікарські засоби Фармакологія--Протизапальні засоби Кл.слова (ненормовані): Заморожування -- Фракції -- Гомогенат Анотація: Досліджено вплив заморожування екстрактів плаценти людини на їх здатність знижувати термогемоліз еритроцитів. Показано, що заморожування до -20 та -196 з подальшим відігрівом не спричиняє зменшення їх ефективності. Дод.точки доступу: Боброва, О. М.; Говорова, Ю. С.; Нардід, О. А.; Рєпіна, С. В.; Нарожний, С. В.; Покришко, С. В. |
Гоноцкий, В. А. Влияние заморозки и посола на качественные характеристики мяса механической обвалки [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Ефективне птахівництво. - 2018. - № 5/6. - С. 34-36 : табл. Рубрики: Кури--М'ясо--Зберігання--Заморожування Кл.слова (ненормовані): дефекти -- мікробіологічні показники -- мікрофлора Анотація: В процессе хранения мяса птицы механической обвалки могут появится нежелательные дефекты, что может принести существенный экономический ущерб. В предлагаемых таблицах имеются показатели: изменение цветовых параметров мяса в зависимости от продолжительности холодильного хранения, органическая оценка мяса птицы механической обвалки, влияние выдержки в посоле на водосвязывающую способность мяса птицы механической обвалки, а также влияние выдержки на его бактериологические показатели. Дод.точки доступу: Федина, Л. П. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене) |
Білай, Д. В. Максимум вітамінів зберігають сушіння, закваска й заморожування [Текст] / Д. В. Білай // Безпека життєдіяльності. - 2020. - № 9. - С. 27-28 : фот. Рубрики: Харчові продукти--Безпека--Якість Кл.слова (ненормовані): заморожуємо -- квашення -- соління -- зацукровування -- тара для зберігання -- підготовка продуктів Анотація: Не всі методи домашніх консервацій корисні для організму. Як розібратися в правилах грамотних заготівель? Скільки вітамінів залишається при різних видах зберігання фруктів, ягід, овочів і зелені? Розібратися в цьому допоможе стаття. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене) |
Ільченко, Наталія. Безпечне й корисне заморожування ягід та фруктів [Текст] / Наталія Ільченко // Безпека життєдіяльності. - 2020. - № 11. - С. 26 : фот. Рубрики: Ягоди--Фрукти--Заморожування Кл.слова (ненормовані): основні правила -- підготовка до заморожування -- вибір безпечної упаковки -- попереднє заморожування -- спосіб заморожування -- терміни зберігання Анотація: Про безпечне й корисне заморожування ягід та фруктів. Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене) |
Характеристика замороженої яловичини за біохімічними і мікробіологічними показниками [Текст] / М. Д. Кухтин, В. З. Салата, Н. П. Болтик, Т. М. Рущинська, Я. Й. Крижанівський, В. Т. Климик, В. Л. Коваленко, З. В. Малімон // Вісник аграрної науки. - 2021. - № 4. - С. 36-43. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Тваринництво--Яловичина--Заморожування--Характеристика Анотація: Стаття надає оцінку способів зберігання замороженої яловичини за мікробіологічними і хімічними показниками. Дод.точки доступу: Кухтин, М. Д.; Салата, В. З.; Болтик, Н. П.; Рущинська, Т. М.; Крижанівський, Я. Й.; Климик, В. Т.; Коваленко, В. Л.; Малімон, З. В. |