Головна Спрощенний режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку
Генеральний каталог ЧОУНБ
Картотека аналітичного опису періодичних видань
Каталог журналів
Каталог газет
Буковина
Бібліотека П.В.Рихла
Бібліотека М.М.Фатова
Бібліотека О.М.Масана
Бібліотека О.С.Романця
Бібліотека Т.В.Покотило
Бібліотека В.І.Михайловсього
Шевченко Т. Г.
Хотинська бібліотека
Нотна бібліотека Й.М.Ельгісера
Бібліотека Д.М.Гнатюка
Бібліотека В.Д.Бялика
Бібліотека Т.П.Смолдиревої
Бібліотека І.Г.Чеховського
Бібліотека Я.Д.Кіршенблата
Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: <.>A=Шульга, Н. М.$<.>
Загальна кількість знайдених документів : 5
Показані документи с 1 за 5
1.


    Малова, В. В.
    Підбір заквашувальних культур для простокваші [Текст] / В.В. Малова, Н.М. Шульга, Н.Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. - 2005. - № 11. - С. 65-68. - Бібліогр.: 8 назв
Рубрики: Переробка молока--Простокваша--Виробництво--Нові технології
Анотація: Проаналізовано штами мезофільних лактобактерій з колекції відділу біотехнологій ТІММ УААН з метою створення заквашувальної композиції для традиційного кисломолочного напою - простокваші.


Дод.точки доступу:
Шульга, Н.М.; Кігель, Н.Ф.

Знайти схожі
2.


    Годовиченко, О. Г.
    Ростові середовища для культивування штамів Streptococcus salivarius ssp. thermophilus [Текст] / О.Г. Годовиченко, Н.М. Шульга, Н.Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. - 2005. - № 12. - C. 58-60. - Бібліогр.: 6 назв
Рубрики: Переробка продукції--Виробництво сиру
Кл.слова (ненормовані):
Мікроорганізми -- Термофільні молочнокислі бактерії
Анотація: За результатати вивчення потреб у поживних речовинах кількох штамів, розроблено склад ростового середовища для нагромадження бактеріальної маси композиції термофільних стрептококів на основі гідролізованого знежиреного молока з введенням лактози й глюкози як джерела додаткового вуглеводного живлення, пептону для збагачення розчинними білковими сполуками та стимуляторів росту.


Дод.точки доступу:
Шульга, Н.М.; Кігель, Н.Ф.

Знайти схожі
3.


    Шульга, Н. М.
    Вплив залишків антибіотиків на розвиток заквашувальних культур для виробництва сиру [Текст] / Н.М. Шульга // Вісник аграрної науки. - 2008. - №3. - С. 53-56. - Бібл.:-10 назв.
Рубрики: Молоковиробництво--ЗАКВАШУВАЛЬНА МІКЛОФЛОРА
Анотація: Досліджено вплив деяких антибіотиків у гранично допустимих у молоці кількостях на активність заквашувальної міклофлори.


Знайти схожі
4.


    Шульга, Н. М.
    Відбір штамів мікроорганізмів для сироробства за стійкістю до інгібіторів у молоці [Текст] / Н.М. Шульга, Н.Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. - 2008. - № 5. - С. 68-70. - Бібліогр.: 11 назв
Рубрики: Зберігання продукції--Молочна
   Переробка продукції--Молоко
Анотація: Проведено скринінг штамів молочнокислих та пропіоновокислих бактерій за чутливістю до дії нітрату калію, залишків перекису водню і активного хлору. Відібрано культури, перспективні для виробництва сичужних сирів.


Дод.точки доступу:
Кігель, Н.Ф.

Знайти схожі
5.


    Шульга, Н. М.
    Склад мікрофлори кефірних грибків, грибкової кефірної закваски та кефіру [Текст] / Н. М. Шульга, О. В. Боднарчук, Н. Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. - 2009. - № 8. - С. 71-73
Рубрики: Молокопереробна промисловість України--Кефір
Анотація: Досліджено якісний і кількісний склад мікрофлори кефірних грибків, грибкової кефірної закваски та кефіру, встановлено кількісне співвідношення між молочнокислими мікроорганізмами, дріжджами та оцтовокислими бактеріями.


Дод.точки доступу:
Боднарчук, О.В.; Кігель, Н.Ф.

Знайти схожі
 
Стандартний
Розширений
Професійний
Розподілений
За словником
ДРНТІ-навігатор
УДК-навігатор
ББК-навігатор
Тематичний навігатор
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)