Чернівецька ОУНБ ім. М. Івасюка

Головна

Спрощенний режим

Опис

Бази даних

Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку

Генеральний каталог ЧОУНБ

Картотека аналітичного опису періодичних видань

Бібліотека М.М.Фатова

Бібліотека О.М.Масана

Бібліотека О.С.Романця

Бібліотека Т.В.Покотило

Бібліотека В.І.Михайловсього

Шевченко Т. Г.

Хотинська бібліотека

Нотна бібліотека Й.М.Ельгісера

Бібліотека Д.М.Гнатюка

Бібліотека В.Д.Бялика

Бібліотека Т.П.Смолдиревої

Бібліотека І.Г.Чеховського

Бібліотека Я.Д.Кіршенблата

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>A=Войцехівська, Л. І.$<.>

Загальна кількість знайдених документів : 6
Показані документи с 1 за 6

Войцехівська, Л. І.
Вплив ефірних та жирних олій пряноароматичних рослин на якість варених ковбас [Текст] / Л. І. Войцехівська, О. А. Костюк, Н. В. Глумова // Вісник аграрної науки. - 2009. - № 12. - С. 47-49. - Библиогр.: с. 49 (6 назв)
Рубрики: Переробка продукції--М'ясні продукти
Анотація: Установлено ефективність використання ефірних та жирних олій пряноароматичних рослин як природних компонентів при виробництві варених ковбас.

Дод.точки доступу:
Костюк, О.А.; Глумова, Н.В.

Знайти схожі

Войцехівська, Л. І.
Вплив природних антиоксидантів на якість варених ковбас [Текст] / Л. І. Войцехівська, О. А. Костюк // Вісник аграрної науки. - 2011. - № 7. - С. 61-62. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Якість продукції--Молочна продукція
Анотація: Установлено перспективність використання природних антиоксидантів (дигідрокверцетину і розторопші плямистої) у складі харчових добавок з консервуючими властивостями під час виробництва варених ковбас.

Дод.точки доступу:
Костюк, О.А.

Знайти схожі

Лизова, В. Ю.
Застосування вуглеводів у технології ферментованих ковбас [Текст] / В. Ю. Лизова, Л. І. Войцехівська // Вісник аграрної науки. - 2011. - № 10. - С. 54-57. - Бібліогр.: с. 57 (9 назв)
Рубрики: Переробка продукції--М'ясні продукти
Анотація: Досліджено вплив вуглеводів на розвиток мікрофлори бактеріального препарату лакмік. Підібрано якісний склад вуглеводів і визначено їхнє оптимальне співвідношення.

Дод.точки доступу:
Войцехівська, Л.І.

Знайти схожі

Войцехівська, Л. І.
Кунжунта жирна олія - природний антиоксидант [Текст] / Л,І. Войцехівська, О. А. Костюк, Н. В. Глумова // Вісник аграрної науки. - 2012. - № 4. - С. 65-66. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: М'ясна промисловість--Ковбаси
Анотація: Досліджено можливість використання кунжутної жирної олії під час виробництва варених ковбас для поліпшення їхньої якості.

Дод.точки доступу:
Костюк, О. А.; Глумова, Н. В.

Знайти схожі

Дослідження жирнокислотного складу м'ясних паштетів та їх стійкості до окиснення [Текст] / Л. М. Борсолюк, С. Б. Вербицький, Л. І. Войцехівська, Т. В. Шелкова // Вісник аграрної науки. - 2019. - № 8. - С. 67-72. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: М'ясні продукти--Паштети--Поліненасичені жирні кислоти--Окиснення
Анотація: Досліджується жирнокислотний склад м'ясних паштетів, збагачених кукурудзяним, лляним борошном, їх сумішшю, а також купажами олій (кукурудзяної, лляної, соняшникової).

Дод.точки доступу:
Борсолюк, Л. М.; Вербицький, С. Б.; Войцехівська, Л. І.; Шелкова, Т. В.

Знайти схожі

Дослідження нетрадиційної сировини рослинного походження для функціональних м’ясних продуктів [Текст] / Л. І. Войцехівська, С. Б. Вербицький, О. В. Франко, Л. П. Недорізанюк, Т. В. Шелкова // Вісник аграрної науки. - 2022. - № 11. - С. 67-73. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: М'ясні продукти--Сировина рослинного походження--Дослідження
Анотація: Визначено фізико-хімічні та функціонально-технологічні показники борошна конопляного, гарбузового, горохового, кмину чорного.

Дод.точки доступу:
Войцехівська, Л. І.; Вербицький, С. Б.; Франко, О. В.; Недорізанюк, Л. П.; Шелкова, Т. В.

Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)