Головна Спрощенний режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку
Генеральний каталог ЧОУНБ
Картотека аналітичного опису періодичних видань
Каталог журналів
Каталог газет
Буковина
Бібліотека П.В.Рихла
Бібліотека М.М.Фатова
Бібліотека О.М.Масана
Бібліотека О.С.Романця
Бібліотека Т.В.Покотило
Бібліотека В.І.Михайловсього
Шевченко Т. Г.
Хотинська бібліотека
Нотна бібліотека Й.М.Ельгісера
Бібліотека Д.М.Гнатюка
Бібліотека В.Д.Бялика
Бібліотека Т.П.Смолдиревої
Бібліотека І.Г.Чеховського
Бібліотека Я.Д.Кіршенблата
Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: <.>S=Переробка продукції -- Молоко<.>
Загальна кількість знайдених документів : 3
Показані документи с 1 за 3
1.


    Шульга, Н. М.
    Відбір штамів мікроорганізмів для сироробства за стійкістю до інгібіторів у молоці [Текст] / Н.М. Шульга, Н.Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. - 2008. - № 5. - С. 68-70. - Бібліогр.: 11 назв
Рубрики: Зберігання продукції--Молочна
   Переробка продукції--Молоко
Анотація: Проведено скринінг штамів молочнокислих та пропіоновокислих бактерій за чутливістю до дії нітрату калію, залишків перекису водню і активного хлору. Відібрано культури, перспективні для виробництва сичужних сирів.


Дод.точки доступу:
Кігель, Н.Ф.

Знайти схожі
2.


    Єрошенко, С. І.
    Високотемпературна обробка вершків у виробництві масла та сметани [Текст] / С. І. Єрошенко // Вісник аграрної науки. - 2008. - № 11. - С. 81-84. - Библиогр.: с. 84 (13 назв)
Рубрики: Переробка продукції--Молоко
Анотація: Проаналізовано можливості застосування високотемпературних режимів обробки вершків на дійочому пастераційному обладнанні.


Знайти схожі
3.


    Орлюк, Ю. Т.
    Вплив теплової обробки молока на термокислотну коагуляцію білків [Текст] / Ю. Т. Орлюк // Вісник аграрної науки. - 2009. - № 5. - С. 70-71. - Библиогр.: с. 71 (8 назв)
Рубрики: Переробка продукції--Молоко
Анотація: Досліджено вплив температурних режимів ультрависокотемпературної обробки молока на швидкість протікання реакції, що викликають інактивацію мікроорганізмів і реакцій, що спричиняють незворотні хіміко-фізичні зміни природних властивостей молока.


Знайти схожі
 
Стандартний
Розширений
Професійний
Розподілений
За словником
ДРНТІ-навігатор
УДК-навігатор
ББК-навігатор
Тематичний навігатор
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)