Головна Спрощенний режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку

Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Пошуковий запит: <.>S=Молочні продукти -- Йогурт -- Добавки<.>
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.


    Кравцова, О.
    Якість йогуртів : можна значно поліпшити, додаючи до них пектин та стабілізуючі системи / О. Кравцова // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 11. - С. 21-23
Рубрики: Молочні продукти--Йогурт--Добавки
Анотація: Для кисломолочних напоїв необхідні стабілізатори, які не впливають на процеси сквашування, легко розчиняються в молочних сумішах, не погіршують органолептичної оцінки, покращують реологічні показники.

Є примірники у відділах: всього 1
Вільні: 1

Знайти схожі

 
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)