Головна Спрощенний режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку

Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Пошуковий запит: <.>S=М'ясо і м'ясопродукти -- Фаршепродукти<.>
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.


    Вербицький , С. Б.
    Визначення параметрів процесу подрібнення м'ясної сировини в емульситаторах [Текст] / С. Б. Вербицький // Вісник аграрної науки. - 2007. - С. . 79 - 81 . - Бібліогр.: 12 назв
Рубрики: М'ясо і м'ясопродукти--Фаршепродукти
Анотація: Дослідити виробки дрібнодисперсних фаршів за допомогою подрібнювача Я5 - ФПФ довели прийнятність його конструкції взагалі та робочих органів зокрема до тонкого подрібнення дрібної сировини. Визначено енергетичні параметри: споживану потужність і питому роботу різання при одержанн і м'ясних дрібнодисперсних мас.


Знайти схожі

 
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)