Головна Спрощенний режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку

Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Пошуковий запит: <.>S=Виробництво сирів -- Заквашувальна мікрофлора -- Нанотехнології<.>
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.


    Бойко, Т.
    Заквашувальна мікрофлора при виробництві сирів з чеддеризацією і термомеханічною обробкою сирної маси / Т. Бойко, О. Савченко // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - №3. - С. 28-30
Рубрики: Виробництво сирів--Заквашувальна мікрофлора--Нанотехнології
Анотація: На підставі наукових досліджень виявлено переваги технології сирів з чеддеризацією і термомеханічною обробкою сирної маси порівняно з технологією сирів голландської групи.


Дод.точки доступу:
Савченко, О.
Є примірники у відділах: всього 1
Вільні: 1

Знайти схожі

 
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)