Головна Спрощенний режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку

Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Пошуковий запит: <.>S=Безалкогольні напої -- Соки -- Купажування<.>
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.


    Гришин, М.
    Інтенсивність забарвлення купажованих соків : значною мірою зумовлюється взаємодією редокс-систем компонентів / М. Гришин // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 7. - С. 19-20
Рубрики: Безалкогольні напої--Соки--Купажування
Анотація: Купажування дає змогу покращити органолептичні характеристики плодових соків, підвищити їх харчову цінність. Але не завжди бажаний ефект від змішування компонентів виправдовується.


Знайти схожі

 
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)