Головна Спрощенний режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку
Генеральний каталог ЧОУНБ
Картотека аналітичного опису періодичних видань
Каталог журналів
Каталог газет
Буковина
Бібліотека П.В.Рихла
Бібліотека М.М.Фатова
Бібліотека О.М.Масана
Бібліотека О.С.Романця
Бібліотека Т.В.Покотило
Бібліотека В.І.Михайловсього
Шевченко Т. Г.
Хотинська бібліотека
Нотна бібліотека Й.М.Ельгісера
Бібліотека Д.М.Гнатюка
Бібліотека В.Д.Бялика
Бібліотека Т.П.Смолдиревої
Бібліотека І.Г.Чеховського
Бібліотека Я.Д.Кіршенблата
Зона пошуку
 Знайдено у інших БД:Буковина (1)
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: <.>K=соління<.>
Загальна кількість знайдених документів : 3
Показані документи с 1 за 3
1.


    Усатенко, Н. Ф.
    Вплив бактеріального препарату на швидкість процесу соління сировини з м'яса птиці [Текст] / Н. Ф. Усатенко, Т. А. Свириденко, О. М. Скарбовійчук // Вісник аграрної науки. - 2011. - № 8. - С. 57-59. - Бібліогр.: с. 59 (3 назви)
Рубрики: Зберігання продукції--М'ясо птиці--Соління
Анотація: Експериментальними дослідженнями доведено інтенсифікуючий вплив бактеріального препарату ЛРР на тривалість процесу соління сировини з м'яса птиці. Встановлено емпіричні залежності показника активності води, вмісту вологи і солі в сировині від глибини вакууму в обладнанні та кількості солі в інгредієнтній засолювальній суміші.


Дод.точки доступу:
Свириденко, Т.А.; Скарбовійчук, О.М.

Знайти схожі
2.


    Бондарчук, З. В.
    Вибір способу соління для термокислотних сирів з ферментацією сирної маси [Текст] / З. В. Бондарчук, Г. Ф. Калмикова // Вісник аграрної науки. - 2012. - № 12. - С. 62-65. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: Переробка продукції--Сири
Анотація: Досліджено способи соління термокислотних сирів з ферментацією сирної маси. Установлено вплив способів соління на фізико-хімічні та органолептичні показники цих сирів.


Дод.точки доступу:
Калмикова, Г.Ф.

Знайти схожі
3.


    Білай, Д. В.
    Максимум вітамінів зберігають сушіння, закваска й заморожування [Текст] / Д. В. Білай // Безпека життєдіяльності. - 2020. - № 9. - С. 27-28 : фот.
Рубрики: Харчові продукти--Безпека--Якість
Кл.слова (ненормовані):
заморожуємо -- квашення -- соління -- зацукровування -- тара для зберігання -- підготовка продуктів
Анотація: Не всі методи домашніх консервацій корисні для організму. Як розібратися в правилах грамотних заготівель? Скільки вітамінів залишається при різних видах зберігання фруктів, ягід, овочів і зелені? Розібратися в цьому допоможе стаття.

Немає відомостей про примірники (Джерело у БД не знайдене)

Знайти схожі
 
Стандартний
Розширений
Професійний
Розподілений
За словником
ДРНТІ-навігатор
УДК-навігатор
ББК-навігатор
Тематичний навігатор
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)