Головна Спрощенний режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку

Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повний інформаційнийкороткий
Пошуковий запит: <.>S=Хлібопекарське виробництво -- Тісто<.>
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання :
Автор(и) : Чепелюк О.
Назва : Коекструзія у випіканні хліба : Розглянуто перспективи її застосування та раціональні режими процесу
Місце публікування : Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 2. - С. 20-22: Схема
Предметні рубрики: Хлібопекарське виробництво-- Тісто
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): прилипання (адгезія)
Анотація: Для забезпеченя ефективності процесу коекструзії необхідно визначити, яку речовину доцільніше використовувати як змащувальну та які режими формування слід підтримувати.
Примірники :(1)
Вільні : (1)
Знайти схожі

 
© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)