Пошуковий запит: <.>K=продукти<.> |
Загальна кількість знайдених документів : 748
Показані документи с 1 за 20 |
|
1. 
|
Опілат, Наталія.
Продукти харчування - наші друзі й вороги [Текст] / Наталія Опілат // Початкова школа. - 2014. - № 2. - С. 28-30
Рубрики: Початкова освіта--Позакласні заходи--Харчування
Позакласні заходи--Початкові класи--Гігієна харчування
Анотація: У статті розглянуто позакласний захід метою якого є поглиблення знань про гігієну харчування.
Є примірники у відділах:
(21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний)
Знайти схожі
|
2.
|
Даниленко, С. Г.
Вплив ефірних олій на технологічно важливу мікрофлору [Текст] / С. Г. Даниленко, І. В. Панасюк, С. О. Гарда // Вісник аграрної науки. - 2014. - № 3. - С. 64-67. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: Переробка продукції--М'ясні продукти
Анотація: Досліджено вплив ефірних олій на промислові можливості комплексного застосування вітчизняних стартових культур і ефірних олій у технології суцільном'язових сирокопчених м'ясопродуктів з яловичини і свинини.
Дод.точки доступу:
Панасюк, І.В.; Гарда, С.О.
Знайти схожі
|
3.
|
Бурцева, Г. В.
Визначення наявності коагулази у стафілококів, виділених з ферментованих м'ясних продуктів [Текст] / Г. В. Бурцева // Вісник аграрної науки. - 2010. - № 8. - С. 72-74. - Библиогр.: с. 74 (12 назв)
Рубрики: Переробка продукції--М'ясні продукти
Анотація: Проведено дослідження на наявність коагулази у 55 штамів стафілококів, попередньо вилучених з ферментованих м'ясних продуктів непромислового виробництва.
Знайти схожі
|
4.
|
Корнільєв, Г. В.
Виробництво харчових продуктів з плодів нектарина [Текст] / Г. В. Корнільєв // Вісник аграрної науки. - 2010. - № 7. - С. 66-68. - Библиогр.: с. 68 (16 назв)
Рубрики: Харчові продукти--Плоди нектарина--Виробництво
Анотація: Наведено інформацію щодо хімічного складу продукції (компот, джем, пюре, варення) з плодів нектарина. За хімічним складом оптимальною продукцією визнано варення та джем.
Дод.точки доступу:
Єжов, В.М.
Знайти схожі
|
5.
|
Тищенко, Л. М.
Температурний режим дозрівання вершків для кисловершкового масла [Текст] / Л. М. Тищенко, О. В. Прокопчук, О. В. Король // Вісник аграрної науки. - 2010. - № 8. - С. 66-67. - Библиогр.: с. 67 (8 назв)
Рубрики: Переробка продукції--Кисломолочні продукти
Анотація: Наведено результатаи дослідень процесу дозрівання вершків при виробництві кисловершкового масла. Обгрунтовано вибір оптимального температурного режиму для розвитку корисної мікрофлори та одержання необхідних характеристик готового продукту.
Дод.точки доступу:
Прокопчук, О.В.; Король, О.В.
Знайти схожі
|
6.
|
Нові лабораторії // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - №2. - С. 3
Рубрики: Харчові продукти--ГМО--Лабораторії
Анотація: В системі Держспоживстандарту було відкрито дев'ять лабораторій генетично-молекулярних випробувань генномодифікованих організмів(ГМО) у харчових продуктах.
Є примірники у відділах:
всього 1
Вільні: 1
Знайти схожі
|
7.
|
Усатенко, Н.
Система простежуваності як запорука безпечності харчових продуктів / Н. Усатенко, Ю. Охрименко, Т. Свириденко, С. Соколова // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - №2. - С. 4-6. - Бібліогр.: с.6 (2 назви)
Рубрики: Харчові продукти--М'ясна сировина--Безпечність
Анотація: Показано значущість простежуванності для створення безпечності харчових продуктів м'ясної та птахопереробної промисловості, необхідності впровадження її в Україні.
Дод.точки доступу:
Охрименко, Ю.; Свириденко, Т.; Соколова, С.
Є примірники у відділах:
всього 1
Вільні: 1
Знайти схожі
|
8.
|
Рижкова, Т.
Вплив органічних кислот на підвищення вмісту поліненасичених жирних кислот у сирі з козиного молока [Текст] / Т. Рижкова // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - № 1. - С. 18-20 : табл. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: Молочні продукти--Сир сичужний
Є примірники у відділах:
(21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний)
Знайти схожі
|
9.
|
Ковальчук, І.
Мінеральний вміст у продуктах бджільництва за умов органічного і традиційного виробництва [Текст] / І. Ковальчук // Тваринництво України. - 2014. - № 1. - С. 14-17 : табл. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: Бджільництво--Продукти бджільництва--Мінеральний склад
Кл.слова (ненормовані):
бджолине обніжжя -- мед -- вощина -- мінеральні елементи -- агроекологічні умови
Анотація: Досліджено вміст міді, хрому, кобальту, нікелю, свинцю і кадмію в продукціїї медоносних бджіл, яких утримували в умовах традиційного і сертифікаційного органічного виробництва.
Є примірники у відділах:
(21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний)
Знайти схожі
|
10.
|
Ященко, Надія.
Пилок квітковий і відновить, і заспокоїть [Текст] / Надія Ященко // Пасіка. - 2014. - № 1. - С. 21
Рубрики: Бджільництво--Продукти бджільництва--Пилок
Бджільництво--Продукти бджільництва--Перга
Кл.слова (ненормовані):
властивості
Анотація: Для організму людини пилок дуже цінний, оскільки містить усі необхідні речовини для його існування.
Є примірники у відділах:
(21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний)
Знайти схожі
|
11.
|
Зайчук, Тетяна.
Холістичний ринок екологічно чистих продуктів харчування: концепція та етапи розвитку [Текст] / Т Зайчук // Маркетинг в Україні. - 2009. - № 5. - С. 27-33. - Библиогр.: с. 33 (12 назв)
Рубрики: Продукти харчування--Екологічно чисті
Знайти схожі
|
12.
|
Древаль, О. Ю.
Проблеми регулювання безпеки харчових продуктів у контексті екологічної національної політики Україні [Текст] / О. Ю. Древаль, О. О. Павленко // Механізм регулювання економіки. - 2009. - № 2. - С. 19-23. - Библиогр.: с. 23 (2 назв)
Рубрики: Харчові продукти--Безпека
Дод.точки доступу:
Павленко, О.О.
Знайти схожі
|
13.
|
Герасимчук, З. В.
Циклічні особливості розвитку вітчизняного ринку молочних продуктів [Текст] / З. В. Герасимчук // Економіка і регіон. - 2009. - № 2. - С. 64-69
Рубрики: Ринок України--Молочні продукти
Знайти схожі
|
14.
|
Свириденко, Т. А.
Дослідження бар'єрного впливу солі в технології виготовлення продуктів із м'яса птиці [Текст] / Т. А. Свириденко, Н. Ф. Усатенко, О. М. Скарбовійчук // Вісник аграрної науки. - 2009. - № 9. - С. 72-74. - Библиогр.: с. 74 (5 назв)
Рубрики: Переробка продукції--М'ясні продукти
Анотація: Обгрутновано бар'єрну роль солі у технології виготовлення суцільном'язових сиров'ялених чи сирокопчених продуктів із м'яса птиці та визначено емпіричні залежності для обчислення її кількісного впливу на активність води, вміст вологи в продукції.
Дод.точки доступу:
Усатенко, Н.Ф.; Скарбовійчук, О.М.
Знайти схожі
|
15.
|
Самаріна, М. О.
Управління якістю та безпекою молочної сировини в Україні та ЄС [Текст] / М. О. Самаріна // Вісник аграрної науки. - 2009. - № 10. - С. 30-34. - Библиогр.: с. 34 (22 назви)
Рубрики: Молочні продукти--Якість--Україна--ЄС
Анотація: Нині в Україні спостерігається збільшення обсягів експорту та імпорту молочної сировини й готової продукції. Для національного виробника-експорта становлять інтерес вимоги ЄС щодо продукції тваринного походження, яку вироблено поза межами спільноти.
Знайти схожі
|
16.
|
Кіщенко, В.
Ідентифікація олій та жирів хроматографічними методами дає змогу виявити в продуктах вміст домішок різного походження [Текст] / В. Кіщенко // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 11-12. - С. 23-25 : табл.
Рубрики: Харчові продукти--ЖИРИ--Методи аналізу--Визначення фальсифікацій
Харчова промисловість--Олієжирові продукти--Якість
Продовольча безпека--Жири--Виявлення фальсифікацій
Анотація: Для достовірного визначення фальсифікацій рослинних олій, жирів рослинного й тваринного походження необхідно застосовувати комплекс аналітичних методів для встановлення загального жирнокислотного складу.
Є примірники у відділах:
(21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний)
Знайти схожі
|
17.
|
Федорук, Р. С.
Вміст важких металів в продукції бджільництва і якість меду за умов органічного та традиційного виробництва [Текст] / Р. С. Федорук, І.І Ковальчук, Л. М. Ковальська // Вісник аграрної науки. - 2014. - № 7. - С. 48-51. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: Бджільництво--Продукти бджільництва--Вміст важких металів
Анотація: Порівняльне визначення впливу агроекологічних умов традиційного та органічного сільськогосподарського виробництва на вміст окремих важких металів у продукції медоносних бджіл, перзі, стільниках і меді та оцінці його якості.
Дод.точки доступу:
Ковальчук, І. І.; Ковальська, Л. М.
Знайти схожі
|
18.
|
Змієвський, Ю.
Концентрування лактози при комплексній переробці молочної сироватки мембранними методами [Текст] / Ю. Змієвський // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 9-10. - С. 21-24 : Схема
Рубрики: Молочні продукти--Сироватка--Переробка
Анотація: Застосування мембранних технологій дає змогу повністю використовувати цінні компоненти молока, унеможливлюючи їх потрапляння до стічних вод.
Є примірники у відділах:
(21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний)
Знайти схожі
|
19.
|
Войцехівська, Л. І.
Вплив ефірних та жирних олій пряноароматичних рослин на якість варених ковбас [Текст] / Л. І. Войцехівська, О. А. Костюк, Н. В. Глумова // Вісник аграрної науки. - 2009. - № 12. - С. 47-49. - Библиогр.: с. 49 (6 назв)
Рубрики: Переробка продукції--М'ясні продукти
Анотація: Установлено ефективність використання ефірних та жирних олій пряноароматичних рослин як природних компонентів при виробництві варених ковбас.
Дод.точки доступу:
Костюк, О.А.; Глумова, Н.В.
Знайти схожі
|
20.
|
Козир, В. С.
Ефективність замкненого циклу виробництва і переробки свинини [Текст] / В. С. Козир // Вісник аграрної науки. - 2010. - № 1. - С. 43-46. - Библиогр.: с. 46 (7 назв)
Рубрики: Переробка продукції--М'ясні продукти
Тваринництво--Свинарство
Анотація: На прикладі діяльності корпорації "Агро-Овен" (Дніпропетровська обл.) розглянуто ефективність промислового виробництва і переробки свинини. Показано перспективи розвитку свинарства в умовах великотоварного виробництва.
Знайти схожі
|
|
|
|
Головна
Опис
Генеральний каталог ЧОУНБ
Стандартний