Чернівецька ОУНБ ім. М. Івасюка

Головна

Спрощенний режим

Опис

Бази даних

Картотека аналітичного опису періодичних видань- результати пошуку

Вид пошуку

Генеральний каталог ЧОУНБ

Картотека аналітичного опису періодичних видань

Бібліотека М.М.Фатова

Бібліотека О.М.Масана

Бібліотека О.С.Романця

Бібліотека Т.В.Покотило

Бібліотека В.І.Михайловсього

Шевченко Т. Г.

Хотинська бібліотека

Нотна бібліотека Й.М.Ельгісера

Бібліотека Д.М.Гнатюка

Бібліотека В.Д.Бялика

Бібліотека Т.П.Смолдиревої

Бібліотека І.Г.Чеховського

Бібліотека Я.Д.Кіршенблата

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>A=Войцехівська, Л. І.$<.>

Загальна кількість знайдених документів : 6
Показані документи с 1 за 6

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання :
Автор(и) : Войцехівська Л.І., Костюк О.А., Глумова Н.В.
Назва : Вплив ефірних та жирних олій пряноароматичних рослин на якість варених ковбас
Місце публікування : Вісник аграрної науки. - 2009. - № 12. - С. 47-49
Примітки : Библиогр.: с. 49 (6 назв)
Предметні рубрики: Переробка продукції-- М'ясні продукти
Анотація: Установлено ефективність використання ефірних та жирних олій пряноароматичних рослин як природних компонентів при виробництві варених ковбас.
Знайти схожі

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання :
Автор(и) : Войцехівська Л.І., Костюк О.А.
Назва : Вплив природних антиоксидантів на якість варених ковбас
Місце публікування : Вісник аграрної науки. - 2011. - № 7. - С. 61-62
Примітки : Библиогр. в конце ст.
Предметні рубрики: Якість продукції-- Молочна продукція
Анотація: Установлено перспективність використання природних антиоксидантів (дигідрокверцетину і розторопші плямистої) у складі харчових добавок з консервуючими властивостями під час виробництва варених ковбас.
Знайти схожі

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання :
Автор(и) : Лизова В.Ю., Войцехівська Л.І.
Назва : Застосування вуглеводів у технології ферментованих ковбас
Місце публікування : Вісник аграрної науки. - 2011. - № 10. - С.54-57
Примітки : Бібліогр.: с. 57 (9 назв)
Предметні рубрики: Переробка продукції-- М'ясні продукти
Анотація: Досліджено вплив вуглеводів на розвиток мікрофлори бактеріального препарату лакмік. Підібрано якісний склад вуглеводів і визначено їхнє оптимальне співвідношення.
Знайти схожі

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання :
Автор(и) : Войцехівська Л. І., Костюк О. А., Глумова Н. В.
Назва : Кунжунта жирна олія - природний антиоксидант
Місце публікування : Вісник аграрної науки. - 2012. - № 4. - С.65-66
Примітки : Бібліогр. в кінці ст.
Предметні рубрики: М'ясна промисловість-- Ковбаси
Анотація: Досліджено можливість використання кунжутної жирної олії під час виробництва варених ковбас для поліпшення їхньої якості.
Знайти схожі

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання :
Автор(и) : Борсолюк Л. М., Вербицький С. Б., Войцехівська Л. І., Шелкова Т. В.
Назва : Дослідження жирнокислотного складу м'ясних паштетів та їх стійкості до окиснення
Місце публікування : Вісник аграрної науки. - 2019. - № 8. - С. 67-72
Примітки : Бібліогр. в кінці ст.
Предметні рубрики: М'ясні продукти-- Паштети-- Поліненасичені жирні кислоти-- Окиснення
Анотація: Досліджується жирнокислотний склад м'ясних паштетів, збагачених кукурудзяним, лляним борошном, їх сумішшю, а також купажами олій (кукурудзяної, лляної, соняшникової).
Знайти схожі

Форма документа : Стаття із журналу
Шифр видання :
Автор(и) : Войцехівська Л. І., Вербицький С. Б., Франко О. В., Недорізанюк Л. П., Шелкова Т. В.
Назва : Дослідження нетрадиційної сировини рослинного походження для функціональних м’ясних продуктів
Місце публікування : Вісник аграрної науки. - 2022. - № 11. - С. 67-73
Примітки : Бібліогр. в кінці ст.
Предметні рубрики: М'ясні продукти-- Сировина рослинного походження-- Дослідження
Анотація: Визначено фізико-хімічні та функціонально-технологічні показники борошна конопляного, гарбузового, горохового, кмину чорного.
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)