Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Войцехівська Л.І., Костюк О.А., Глумова Н.В. Назва : Вплив ефірних та жирних олій пряноароматичних рослин на якість варених ковбас Місце публікування : Вісник аграрної науки. - 2009. - № 12. - С. 47-49 Примітки : Библиогр.: с. 49 (6 назв) Предметні рубрики: Переробка продукції-- М'ясні продукти Анотація: Установлено ефективність використання ефірних та жирних олій пряноароматичних рослин як природних компонентів при виробництві варених ковбас. Дод.точки доступу: Костюк, О.А.; Глумова, Н.В.