Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Піх З. Назва : Ультразвук як ефективний засіб у процесах приготування та зброджування сусла до спирту Місце публікування : Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 1. - С. 22-25 Предметні рубрики: Спиртове виробництво-- Сусло Анотація: Ультразвук активує фізіологічний стан мікроорганізмів, покращує процеси обміну між клітиною та живильним середовищем, його доцільно використовувати в біотехнології спирту.