Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Бастриков Д. Назва : Зернові галети : Нові продукти, виготовлені із застосуванням передових технологій, високопоживні, зберігають всі вітаміни, мікроелементи в нативному стані Місце публікування : Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 7. - С. 14-15 Предметні рубрики: Хлібопекарне виробництво-- Зернова сировина-- Виробництво зернових галет Хлібопекарне виробництво-- Зерновий хліб Ключові слова (''Вільн.індекс.''): диспергована зернова маса Анотація: Для дієтичного й лікувально-профілактичного харчування пропонуються продукти виготовлені із зернової сировини: пластівці із суміші злаків, різні екструдати, а також хліб, випечений з диспергованої зернової маси.