Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Козирь В. Назва : Характеристика яловичини м'ясних, комбінованих і молочних порід худоби Місце публікування : Тваринництво України. - Київ: Паралель, 2013. - № 7/8. - С. 26-29: табл. (Шифр Т415903/2013/7/8) Примітки : Бібліогр.: с. 29 Предметні рубрики: Скотарство-- Велика рогата худоба Ветеринарія Молочне скотарство Ключові слова (''Вільн.індекс.''): порода--яловичина--туша--м'язи--якість Анотація: Проведена порівняльна оцінка яловичини у міжпородному і віковому аспекті тварин. Визначена конкретна різниця якісних показників яловичини м'ясних, комбінованих і молочних порід, вирощених у степовій зоні України та бажані строки їх забою. Доведено, що всі вони можуть бути вагомим джерелом якісного м'яса на споживчому ринку. Примірники :ВДПСГ(1) Вільні : ВДПСГ(1)