Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Гриценко О. М. Назва : Інвентаризація запасів у ресторанному господарстві: теорія і методика Місце публікування : Актуальні проблеми економіки. - 2012. - № 12. - С. 145-150 (Шифр А669736/2012/12) Примітки : Бібліогр.: 11 назв Предметні рубрики: Облік на підприємствах ресторанного бізнесу-- Облік запасів-- Інвентаризація Анотація: У статті розглянуто теоретичні аспекти та методику проведення інвентаризації на підприємствах ресторанного господарства. Здійснено критичний аналіз чинних нормативних документів щодо процедур інвентаризації в закладах харчування. В результаті дослідження запропоновано чіткий механізм процедури інвентаризації, що сприятиме ефективному управлінню підприємством.