Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Войцехівська Л. І., Костюк О. А., Глумова Н. В. Назва : Кунжунта жирна олія - природний антиоксидант Місце публікування : Вісник аграрної науки. - 2012. - № 4. - С.65-66 Примітки : Бібліогр. в кінці ст. Предметні рубрики: М'ясна промисловість-- Ковбаси Анотація: Досліджено можливість використання кунжутної жирної олії під час виробництва варених ковбас для поліпшення їхньої якості. Дод.точки доступу: Костюк, О. А.; Глумова, Н. В.