Баран, Б. Ефективний спосіб активування процесу бродіння / Б. Баран, В. Рокицька, В. Хрящевський, Г. Бубенщикова // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - №2. - С. 20-21 Рубрики: Спиртова промисловість--Бродіння Анотація: У статті охарактерізовано фізичні фактори, що впливають на активування процесу спиртового бродіння. Дод.точки доступу: Рокицька, В.; Хрящевський, В.; Бубенщикова, Г. Є примірники у відділах: всього 1 Вільні: 1 |