Сирохман, І. Споживчі властивості нового печива можна поліпшити, додаючи до їх рецептури нетрадиційну рослинну сировину / І. Сирохман, Т. Лозова, О. Давидович // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - №2. - С. 15-16 Рубрики: Кондитерські вироби--Печиво цукрове--Рослинна сировина Анотація: Мета дослідження-вивчення впливу нової рослинної сировини у певній комбінації на споживчі властивості печива цукрового. Дод.точки доступу: Лозова, Т.; Давидович, О. Є примірники у відділах: всього 1 Вільні: 1 |