Єресько, Г.     Теплові й енергетичні характеристики пластинчастого скребкового пастеризатора [Текст] / Г. Єресько // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - № 1. - С. 14-17. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Молочна промисловість--Високотемпературна обробка    Молочна промисловість--Обладнання Кл.слова (ненормовані): Масло -- Сметана -- В'язкість -- Інтенсивність теплопередачі -- Гідродинамічні режими -- Турбулізація Є примірники у відділах: (21.12.2007р. - Б.ц.) (вільний)