Ляшенко, Л.     Біосинез молочної кислоти : Досліджено залежність цього процесу від потужності та направленості магнітних полів при оборобці поживного середовища / Л. Ляшенко // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 1. - С. 20-22 Рубрики: Харчова промисловість--Молочна кислота--Оксикислота--Виробництво Анотація: Існують технології одержання молочної кислоти хімічними способами та за допомогою молочнокислих бактерій і грибів. Ця оксикислота-важливий продукт, оскільки її широко застосовують у переробній, харчовій та хімічній галузях промисловості.