Шульга, О.     Мінеральні речовини екструзійних картоплепродуктів / О. Шульга // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 12. - С. 19-21 Рубрики: Харчові продукти--Сухе картопляне пюре Анотація: Сухе картопляне пюре-відносно нова і перспективна сировина у виробництві екструзійних продуктів. Готовий продукт має добрі органолептичні характеристики.