Шульга, О.     Сухе знежирене молоко як білковий збагачувач екструзійних картоплепродуктів / О. Шульга // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 10. - С. 12-13 Рубрики: Харчові добавки--Молоко сухе    Харчові продукти--Сухе картопляне пюре Анотація: Йдеться про дослідження всіх перетворень, що відбуваються в сухому молоці під час екструзії. Сухе картопляне пюре-нова можлива сировина у виробництві екструдованих харчових продуктів.