Осипова, Л.     Режими пастеризації газованих соковмісних напоїв, їх мікробіологічне обрунтування [Текст] / Л. Осипова // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 4. - С. 26-27 Рубрики: Безалкогольні напої--Соки--Пастеризація    Газовані напої--Фруктові--Пастеризація Анотація: Для визначення необхідної летальності режимів пастеризації газованих напоїв потрібно визначити константи термостійкості мікроорганізмів, які спричиняють їх псування.