Черевко, О.     Ефективність термообробки зростає [Текст] : якщо до складу кулінарних виробів ввести додаткові компоненти / О. Черевко // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 7. - С. 16-17 Рубрики: М'ясо і м'ясопродукти--Добавки рослинні--Люцерна    Харчові добавки--Рослинні речовини--Люцерна Анотація: Зважаючи на харчову цінність, лікарські властивості та низьку собівартість люцерни запропоновано сушену люцерну як наповнювач у складі м’ясних січених кулінарних виробів.