Осейко, М.     Стійкість кольору варених ковбас [Текст] : науковці дослідили вплив активних стабілізаторів м’ясних систем на процес кольороутворення / М. Осейко // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 6. - С. 20-21 Рубрики: М'ясо і м'ясопродукти--Ковбаси варені