Удворгелі, Л.     Пектиновмісні порошки [Текст] : науковці рекомендують використовувати як збагачувачі до хлібопекарських виробів оздоровчої дії / Л. Удворгелі // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 1. - С. 22-23 Рубрики: Харчові добавки--Пектиновмісні порошки    Хлібопекарне виробництво--Добавки--Пектиновмісні порошки Анотація: У зв’язку з погіршенням екологічних умов довкілля дієтологи все більше уваги приділяють біологічно активним харчовим волокнам (ХВ), що здатні виводити з організму токсичні речовини й поліпшувати роботу кишкового тракту.