Крупская, Т. В.     Свойства композитной системы на основе высокодисперсного кремнезема и рифампицина [Текст] / Т. В. Крупская // Доповіді Національної академії наук України. - 2016. - № 4. - С. 78-85. - Библиогр. в конце ст. Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Дріжджі    Нанокомпозити    Нанокластерні та нанокристалічні матеріали--Наноструктури--Тонкоплівкові структури    Фізика--Фізична природа матерії--Плівки Кл.слова (ненормовані): Нанокремнезем -- Дрожжи -- Антибиотик -- Покрытие Анотація: Методами ІЧ та УФ спектроскопії досліджено взаємодію частинок нанокремнезему з антибіотиком рифампіцином у широкому діапазоні його концентрацій. Показано оптимальну концентрацію антибіотику у покритті задля запобігання забрудненню хлібопекарських дріжджів.