Трускова, Т. Ю.     Актуальні питання безпечності молока в Україні [Текст] / Т. Ю. Трускова, Є. В. Руденко, О. Г. Грицина, Н. С. Ємельянова // Вісник аграрної науки. - 2014. - № 3. - С. 29-32. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Молоко--Якість Анотація: Наведено результати моніторингу відповідності якості молока коров'ячого сирого незбираного вимогам національних і міжнародних нормативних документів за загальним бактеріальним обсіменінням та наявністю залишків протимікробних препаратів. Установлено, що до 63% досліджених зразків молока, виробленого у господарствах різних форм власності, не відповідають вимогам ДСТУ 3662. Проаналізовано відповідні ризики. Дод.точки доступу: Руденко, Є.В.; Грицина, О.Г.; Ємельянова, Н.С.