Фотіна, Т. І. Потенційний ризик, якість та безпека продуктів птахівництва [Текст] / Т. І. Фотіна, І. В. Коваленко> // Ефективне птахівництво. - 2013. - № 2. - С. 17-21 : ілюстр. - Бібліогр.: с. 21 Рубрики: Птахопродукти--Якість Продовольча безпека Кл.слова (ненормовані): контроль харчових продуктів -- ветеринарно-санітарний контроль Анотація: Птахівництво є одним із найперспективніших напрямів діяльності галузі тваринництва не лише в Україні, але і в світі. Продукція птахівництва спрямована на забезпечення харчових потреб населення. М'ясо та яйця птиці є прикладом тих продуктів, які споживають у всьому світі. Через свою відносну дешевизну у порівнянні з іншими видами м'яса вони є найбільш доступним і споживаним продуктом для найбільшої частини населення. Дод.точки доступу: Коваленко, І. В. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1) |