Ковач, В. В.     Яке м'ясо потрібне українцям? [Текст] / В. В. Ковач, Д. М. Гриценко, Г. В. Єрмішко // Ефективне птахівництво. - 2013. - № 2. - С. 8-11 : табл. Рубрики: Птахівництво    Птахопродукти Кл.слова (ненормовані): заморожене м'ясо -- хімічний тест -- рівень води в замороженому м'ясі Анотація: Купуючи заморожене м'ясо птиці, люди часто стикаються з такою проблемою, коли після розморожування тушки чи її частин витікає вода, кількість якої може бути невелика або значна. В чому причина різної кількості води, що виділяється під час розморожування м'яса птиці? Що це за вода? Дод.точки доступу: Гриценко, Д. М.; Єрмішко, Г. В. Є примірники у відділах: всього 1 : ВДПСГ (1) Вільні: ВДПСГ (1)