Торяник, О.     Черствіння випічки можна уповільнити [Текст] : для цього науковці пропонують додавати в тісто вологоутримуючі добавки / О.Торяник // Харчова і переробна промисловість. - 2002. - № 4-5. - С. 29 Рубрики: Харчування--Добавки    Хлібопекарне виробництво--Добавки